【品鉴专栏】经典传承之俊昌号

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六大茶山

产品新闻

4月11日,这是六大茶山63方程式的第73场品鉴会。昆明气温23℃,湿度33%,我们将对2款一生一熟的普洱茶进行品鉴。

坐落在茶马古道向东南亚延伸要冲上的鲁史古镇,是云南西部茶马古道第一镇,也是中国最神秘的三大古镇之一。

明清以来,鲁史古镇的人们便以茶为生。骆英才先生成为了鲁史镇上第一个人工种茶的先驱,并于1922年创办了“俊昌号”茶庄,长期从事茶叶的贸易。

骆英才先生从茶叶种植、初制加工逐步发展到产品直销下关,形成一条龙生产。在他的推动下,鲁史上世纪三四十年代形成了茶叶发展的高潮,俊昌系列产品经茶马古道畅销各地。因此“俊昌号”系列茶品在当时的业界享有较高的声誉。

1952年骆英才先生辞世后,骆家后人一直完整的保留了他的制茶秘技。

云南六大茶山茶业股份有限公司董事长阮殿蓉女士是骆英才先生的外孙媳妇、俊昌号的传人,她在研究普洱茶的过程中查找到祖传的拼配方法,为弘扬普洱茶的历史特将此号的传统制作古法重新恢复。

2018俊昌号

生产日期:2018年

品名:俊昌号生、俊昌号熟

净含量:357克

品鉴天气:23℃湿度33%

冲泡用水:金龙珍茗水

冲泡用具:150ml盖碗

冲泡克数:8克

冲泡方式:1次洗茶,15秒出汤

品鉴会现场

茶品资料:此款茶品原料来源于凤庆鲁史,始于1922年的俊昌号系列而今不但秉承了90余年的精湛传统制作工艺,还加之以现代的科学生产管理流程控制,让消费者能够真正品到那份始于1922年的独特陈韵,可以让人久久回味的经典。

5min、3min、3min开汤品鉴现场

俊昌号生茶:条索粗矿清晰可见,茶饼松紧适度,采用手工理条铺面的工艺,传承老字号的经典,茶汤黄亮,口感浓醇回甘,微涩,生津快。叶色墨绿,或黄绿,光泽性好,叶肉厚而柔软,侧脉明显。缺点:因是今年刚生产的新茶,口感略为偏苦涩,不过存放半年左右这些会慢慢陈化掉。

俊昌号熟茶:饼形周正、松紧适度、条索肥壮、匀整,色泽褐红润亮、香气陈香、滋味浓醇顺滑、汤色红艳明亮、叶底褐红肥壮。缺点:因刚生产的新茶,存放半年左右口感会越来越好,汤色也会越来越红亮。

测评1:6次出水,(取茶样8克,150ml盖碗,醒茶后闷泡6次,每次闷泡20秒)两款茶的汤色生茶黄绿明亮,熟茶红浓,汤色不是很透亮,都是新茶,视觉上看着还挺不错的样子。入口,样1,苦显于涩,茶香显,回甘生津快。样2,汤质较为柔,滋味醇香,杯底留香显。

样1

样2

测评2:3次开汤,寻找茶叶的品鉴误差点(取茶样8克,250ml开汤杯,第一次闷泡开汤5min,第二次3min,第三次3min)样1,汤色金黄明亮,清香纯正,滋味回甘,有苦涩感,但很快消退后伴有淡淡生津。样2,3次浸出相对均匀,汤色变化不明显,依旧保持汤色红浓状态,口感醇香浓厚。

测评3:正常冲泡,(茶样8克,150ml盖碗,15秒开汤)样1,汤色金黄,叶底肥厚油润,有弹性,口感回甘快,生津持久,香气足。

样2,汤色红浓,微透亮,滋味醇甜,有微微的烟味,茶香明显。

总体评价:性价比较高的2款茶,耐泡程度高,熟茶越喝越甜度高,生茶回甘生津持久,香气馥郁。整体喝下来的感受就是很醇甜,香气高扬。这2款茶是公司临沧茶区的代表作,是一款性价比较高的茶品。传承经典配方,值得收藏品饮及送礼佳品。

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